Före detta fotbollsproffset Jesper Blomqvist bytte arenorna i Europa mot en vedugn på Lidingö. I dag driver han den hyllade pizzerian 450 Gradi tillsammans med Janne Bonnevier och Blenda Plasa. Här finns allt om resan från Champions League till napolitansk pizza, recepten och restaurangens meny.
Vem är Jesper Blomqvist och varför driver han en pizzeria?
Jesper Blomqvist föddes 1974 i Tavelsjö och fostrades i IFK Göteborgs ungdomslag. Hans fotbollskarriär tog honom till flera av Europas största klubbar: Parma, AC Milan och Manchester United. Med landslaget tog han VM-brons 1994 och med Manchester United vann han Champions League 1999.
- Person: Jesper Blomqvist, före detta fotbollsproffs (Parma, Milan, Manchester United, Sverige) och nu delägare i pizzeria.
- Restaurang: 450 Gradi på Lidingö – napolitansk pizza i vedugn, grundad tillsammans med Janne Bonnevier och Blenda Plasa.
- Mest känd pizza: Jespers pizza Parma – tomatsås, mozzarella, parmesan, parmaskinka.
- Adress: Brostugevägen 1, Lidingö (ingen restaurang i Göteborg).
Insikter om karriärbytet
- Jesper Blomqvist gick från proffsfotboll i Italien till att öppna en autentisk napolitansk pizzeria på Lidingö.
- 450 Gradi använder en italiensk vedugn på 450°C – därav namnet – för att baka pizzor på max 90 sekunder.
- Receptet på Jespers pizza Parma publicerades på Köket.se och har blivit en av de mest sökta varianterna.
- Många sökare undrar om det finns en restaurang i Göteborg – den finns inte, men frågan är vanlig.
- Den snabba napolitanska pizzadegen med torrjäst är en efterfrågad variant bland hemmabagare.
- Blomqvist har själv sagt: ”Att baka pizza är svårare än en fotbollsmatch” (gourmet.se).
- Pengarna från fotbollskarriären försvann, och nu lägger han vinnarskallen från planen på entreprenörskapet.
Snabbfakta: Jesper Blomqvist & 450 Gradi
| Fakta | Detalj |
|---|---|
| Född | 1974 i Tavelsjö |
| Fotbollskarriär | IFK Göteborg, AC Milan, Parma, Manchester United, Everton |
| Meriter | VM-brons 1994, Champions League 1999 (Manchester United) |
| Restaurang | 450 Gradi, Lidingö |
| Specialitet | Napolitansk pizza, vedugnsbakad |
| Känd pizza | Jespers pizza Parma (recept på Köket.se) |
Var ligger 450 Gradi och vilka är ägarna?
450 Gradi ligger på Brostugevägen 1 i Agas kulturmärkta byggnad vid Dalénum på Lidingö. Pizzerian startades 2015 som en liten kvarterspizzeria i Käppala men flyttade 2018 till sina nuvarande lokaler i samband med att Jesper Blomqvist gick in som delägare.
Tillsammans med Janne Bonnevier och Blenda Plasa driver Blomqvist stället. Intresset för italiensk mat väcktes under hans proffstid i Italien, där han åt regelbundet på den tidigare pizzerian på platsen och såg en möjlighet när de skulle flytta.
Har Jesper Blomqvist en restaurang i Göteborg?
Nej, 450 Gradi finns endast på Lidingö. Det finns inga belägg för någon verksamhet i Göteborg. Frågan uppstår troligen på grund av att Blomqvists fotbollskarriär startade i IFK Göteborg, där han fostrades i ungdomslag och spelade tidigt. För den som söker en restaurang i Göteborg kan Gustav Adolf Malmö – Lunchmeny, priser och recensioner vara ett alternativ.
Trots att Jesper Blomqvist har starka band till Göteborg via IFK Göteborg finns det ingen pizzeria med namnet 450 Gradi i Göteborg. All verksamhet är koncentrerad till Lidingö.
Vad är Jesper Blomqvists bästa pizza recept?
Det mest kända receptet är Jespers pizza Parma, publicerat på Köket.se. Pizzan innehåller tomatsås, mozzarella, parmesan och parmaskinka – en kombination som speglar hans tid i Italien.
Recept på hemmapizzor med pizzadeg och tomatsås finns även i Allt om Mat. Där presenteras tre varianter inspirerade av Blomqvist, med fokus på napolitansk teknik och italienska råvaror.
Hur gör man snabb napolitansk pizzadeg enligt Jesper Blomqvist?
Den snabba napolitanska pizzadegen med torrjäst är en av de mest efterfrågade varianterna bland hemmabagare. 450 Gradis koncept bygger på en vedeldad ugn på 450°C, där pizzorna gräddas på max 90 sekunder för att få höga, luftiga kanter. Hemma är målet att efterlikna den sega, tunna botten med så korta jästider som möjligt.
För den som vill veta mer om framgångsrika idrottsprofiler i Sverige, läs gärna om Viktor Gyökeres Ursprung – Föräldrar, rötter och fakta.
En napolitansk pizzadeg kräver hög hydrering (60–65% vatten), vetemjöl av typ 00 och en långsam jäsning för bästa resultat. Med torrjäst kan jästiden förkortas till några timmar i rumstemperatur.
Vad ingår i 450 Gradis meny och hur bokar man bord?
Meny och priser
450 Gradi fokuserar på napolitansk pizza med tomatsås, mozzarella och genuina italienska ingredienser. Exempel från menyn:
- Pizza Napolitana: Tomatsås, mozzarella, sardeller, liguriska oliver, kapris, vitlök, oregano.
- Pizza Gamberetti: Tomatsås, mozzarella, handskalade räkor, vitlök, citron, persilja.
- Övrigt: Pasta, gelato, italienskt vin, öl och alkoholfritt.
Priserna ligger från 175 kr för lunch och 220–320 kr för middag. Restaurangen erbjuder vegetariska, veganska och glutenfria alternativ. Husdjur är tillåtna enligt recensioner på TripAdvisor.
Bokning
Bord kan bokas via Bokabord.se eller via restaurangens egen webbplats. 450 Gradi är rankad som #1 av 52 restauranger på Lidingö med snittbetyget 4.5/5 på både Google och TripAdvisor.
Tidslinje: Från fotbollsplan till pizzeria
- 1974: Jesper Blomqvist föds i Tavelsjö.
- 1993–1997: Spelar i IFK Göteborg, sedan flytt till AC Milan.
- 1997–2000: Spelar i Parma (UEFA-cupen 1999) och Manchester United (Champions League 1999).
- 2000-talet: Återvänder till Sverige och avslutar karriären i Djurgårdens IF.
- 2015: 450 Gradi startas som liten kvarterspizzeria i Käppala.
- 2018: Blomqvist går in som delägare i samband med flytten till Agas byggnad vid Dalénum.
- 2020: Artikel i Gourmet om karriärbytet – Blomqvist citeras: ”Jag har aldrig jobbat så hårt som jag gör i dag.”
- 2025: 450 Gradi fortsatt populär; recept och snabbdeg efterfrågas online.
Säkerställt och osäkerhet – vad vet vi egentligen?
| Bekräftad information | Information som fortfarande är oklar |
|---|---|
| Jesper Blomqvist är delägare i 450 Gradi på Lidingö. | Exakt öppningsår för 450 Gradi varierar i källor; anges ofta som ”2017” men inte bekräftat. |
| Receptet ”Jespers pizza Parma” finns publicerat på Köket.se. | Det finns inga belägg för en restaurang i Göteborg – troligen förväxling med andra pizzerior. |
| Restaurangen serverar napolitansk pizza med vedugn. | Fullständig meny med priser och allergiinfo saknas i offentliga källor. |
Analys och sammanhang – vad betyder det här?
Jesper Blomqvist är ett tydligt exempel på en idrottsprofil som lyckats omsätta sin passion för italiensk mat till en framgångsrik verksamhet. Hans erfarenhet från Italien – Parma och Milan – gav honom autentisk kunskap om napolitansk pizza. 450 Gradi har fått goda recensioner och är en av de mer kända pizzeriorna i Stockholm med fokus på kvalitet.
Sökbilden visar att många vill veta mer om både hans person, recept och restaurangens läge. För den som är intresserad av fler recept och tips kan Allt om Mats artikel med tre varianter inspirerade av Blomqvist vara ett utmärkt komplement.
Källor och citat
”Jag har aldrig jobbat så hårt som jag gör i dag. Livet som fotbollsproffs är verkligen en semester i jämförelse.”
Jesper Blomqvist i TN och Di, 2024 (tn.se)
”Att baka pizza är svårare än en fotbollsmatch.”
Jesper Blomqvist i Gourmet, 2020 (gourmet.se)
”Allt var svårt med karriärbytet, men att testa pizzor, viner och salami gör det roligt.”
Jesper Blomqvist i Gourmet, 2020
Sammanfattning – vad har vi lärt oss?
Jesper Blomqvist gick från fotbollsproffs i Europa till att bli delägare i 450 Gradi på Lidingö, en av Sveriges mest hyllade pizzerior med utmärkelser som en av Europas 50 bästa pizzerior. Hans recept, särskilt Jespers pizza Parma, har blivit populära bland hemmabagare. Restaurangen finns endast på Lidingö och drivs tillsammans med Janne Bonnevier och Blenda Plasa. För den som vill boka bord eller ta del av menyn finns information via 450gradi.se.
Vanliga frågor (FAQ)
Är 450 Gradi samma som Jesper Blomqvists pizzeria?
Ja, 450 Gradi ägs delvis av Jesper Blomqvist tillsammans med Janne Bonnevier och Blenda Plasa.
Har Jesper Blomqvist en restaurang i Göteborg?
Nej, 450 Gradi finns endast på Lidingö. Det finns ingen bekräftad verksamhet i Göteborg.
Kan man boka bord på 450 Gradi?
Ja, via bokabord.se eller restaurangens egen webbplats.
Vad är speciellt med napolitansk pizza på 450 Gradi?
De använder en vedugn på 450°C och italienska råvaror. Pizzan bakas på 60–90 sekunder, vilket ger en tunn, seg och luftig botten med höga kanter.
Finns receptet på Jespers pizza Parma på nätet?
Ja, det publicerades på Köket.se och innehåller tomatsås, mozzarella, parmesan och parmaskinka.
Har 450 Gradi glutenfria alternativ?
Ja, restaurangen erbjuder glutenfria alternativ enligt recensioner och menyinformation.
Vilka utmärkelser har 450 Gradi fått?
De har utsetts till en av Europas 50 bästa pizzerior de tre senaste åren och är rankade bland Sveriges bästa av Gambero Rosso fyra år i rad.
Vad kostar en pizza på 450 Gradi?
Priserna ligger från 175 kr för lunch och 220–320 kr för middag.
Spelade Jesper Blomqvist i Manchester United?
Ja, han spelade i Manchester United från 1998 till 2000 och vann Champions League 1999.
När öppnade 450 Gradi?
Restaurangen startades 2015 i Käppala. Jesper Blomqvist gick in som delägare 2018 när de flyttade till nuvarande lokaler vid Dalénum.
- TV-program ikväll och TV-tablå idag – se alla kanaler | Guide - juni 8, 2026
- Ordlig: Guide till svenska ordspelet med regler och strategier - juni 8, 2026
- Godis – allt om nyttighet, konsumtion och populära märken - juni 7, 2026