Roy Nader är känd från tv-rutan och sociala medier – men nu vill han charma stockholmarna på en helt ny scen. I Vasastan har han öppnat Dersch, en restaurang med ett enda mål: att servera världens bästa schnitzel. Här går vi igenom ägarens bakgrund, vad som finns på menyn och om hypen lever upp till verkligheten.
Ägare: Roy Nader •
Öppnade: 2025 •
Plats: Vasastan, Stockholm •
Inriktning: Schnitzel
Snabböversikt
- Roy Nader är ägare och grundare (Dersch officiella webbplats)
- Restaurangen ligger på Tulegatan 22 i Vasastan (Tripadvisor Sverige (användarrecensioner))
- Menyn bygger på schnitzel i flera varianter (White Guide (restaurangguide))
- Exakt pris på schnitzel är inte officiellt bekräftat från restaurangen
- Betydelsen av namnet Dersch är inte dokumenterad
- Huruvida schnitzeln verkligen är ”världens bästa” går inte att verifiera
- Restaurangen öppnade 2025 – för ny för att ha ett långsiktigt betyg
- Recensioner från SvD och Expressen kom kort efter öppning
- Fler recensioner väntas när restaurangen etablerar sig
- Roy Naders följarbas kan driva fortsatt uppmärksamhet
Sex punkter i kortform – från ägare till ambition – ger en snabb bild av den nya schnitzelrestaurangen i stan.
| Attribut | Värde |
|---|---|
| Restaurangnamn | Dersch |
| Ägare | Roy Nader |
| Adress | Tulegatan 22, Vasastan, Stockholm |
| Öppet sedan | 2025 |
| Typ | Schnitzelrestaurang |
| Ambition | Världens bästa schnitzel (enligt webbplatsen) |
Vem äger Dersch och vem är Roy Nader?
Roy Naders bakgrund
- Roy Nader är ägare och grundare av Dersch (Dersch officiella webbplats (restaurangens egen sajt)).
- Han är en välkänd influencer och har synts i Expressen (kvällstidning) och andra medier.
- Han har även gett ut en bok via Norstedts (bokförlag).
En personlighet med en stor följarskara öppnar en restaurang – och ryktet sprids snabbare än för en anonym krögare. Roy Nader har en plattform som få andra restaurangägare i Stockholm.
För den som följt Roy Nader i sociala medier eller sett honom i tv-rutan är steget till krögare kanske inte oväntat. Han har redan en etablerad plattform och en bok bakom sig.
Vad betyder Dersch?
Namnets ursprung
- Det finns ingen officiell förklaring till namnet i tillgängliga källor (Dersch officiella webbplats (restaurangens egen sajt)).
- Namnet kan vara en lek med ord eller en referens till något personligt.
Namnet är en gåta som Roy Nader ännu inte löst – och det kan vara medvetet. Ett mystiskt namn väcker nyfikenhet, men för besökaren som söker efter restaurangen på nätet är det också en sökordsutmaning.
Namnets mysterium kan vara en medveten strategi för att väcka nyfikenhet.
Vad kostar schnitzel på Dersch och vad finns på menyn?
Prisnivå
Priset på schnitzeln har inte officiellt bekräftats av restaurangen, men en extern recension anger att den klassiska wienerschnitzeln med potatissallad kostar 325 kr (Mat och resebloggen (oberoende matblogg)). Lyxigare varianter, som piggvarsschnitzel med caviar, kan kosta upp till 999 kr (Mat och resebloggen (oberoende matblogg)).
Restaurangens egen meny-PDF visar att tillbehör som österrikisk potatissallad kostar 70 kr, Kalix löjrom 30 g för 200 kr och Oscietra caviar 30 g för 500 kr (Dersch meny-PDF (officiell prislista från restaurangen)). En dessert som Diplomatpannkaka kostar 150 kr (Dersch meny-PDF (officiell prislista från restaurangen)).
Populära rätter
Menyn bygger huvudsakligen på schnitzel i flera varianter: kalv, fläsk/Iberico, fisk/piggvar och vegetarisk aubergine (White Guide (restaurangguide)). Huvudrätten är kalvschnitzel med potatissallad och citron, och SvD beskriver kalvköttet som tunt och ljusrosa (SvD (dagstidning)).
Har Dersch glutenfria alternativ?
Det finns ingen officiell information om glutenfria alternativ från restaurangens webbplats eller recensioner.
Menyn visar att schnitzeln kan anpassas efter både plånbok och smak.
Är Dersch världens bästa schnitzel?
Recensioner och omdömen
Dersch officiella ambition är att servera världens bästa schnitzel (Dersch officiella webbplats (restaurangens egen sajt)). Både SvD och Expressen har publicerat positiva recensioner. Däremot visar användarrecensioner på en annan bild: på Tripadvisor har Dersch ett betyg på 3,1 av 5 (Tripadvisor (användarrecensioner)), medan Krogguiden anger ett Google-betyg på 4,2 av 5 (Krogguiden (restaurangguide)).
En jämförelse mellan olika betygsskalor visar en tydlig spretighet – redaktionella recensioner är övervägande positiva medan användare är mer splittrade.
| Betygskälla | Betyg | Typ |
|---|---|---|
| Tripadvisor | 3,1 / 5 | Användarrecensioner (37 st) |
| Krogguiden (Google-betyg) | 4,2 / 5 | Användarrecensioner |
| SvD | Positiv | Redaktionell recension |
| Expressen | Positiv | Redaktionell recension |
- Positiva recensioner från SvD och Expressen
- Klassisk wienerschnitzel från 325 kr
- Centralt läge i Vasastan
- Bokning online enkel
- Tripadvisor-betyg 3,1 av 5
- Höga priser för lyxvarianter (upp till 999 kr)
- Ingen officiell lunchservering
- Namnets betydelse okänd
Jämförelse med Wien-schnitzel
Wien är traditionellt känd för schnitzel, och en äkta wienerschnitzel görs på kalv. Dersch serverar just kalvschnitzel som sin huvudsakliga rätt (White Guide (restaurangguide)).
Samma restaurang som utropas till ”världens bästa” av sin ägare får ett betyg på 3,1 av 5 på Tripadvisor – en tydlig signal om att smak är högst subjektivt och att en influencers räckvidd inte automatiskt garanterar höga betyg bland alla gäster.
Den stora spridningen i betyg understryker att smakupplevelsen är personlig.
Var ligger Dersch och hur bokar man bord?
Adress och läge
Restaurangen ligger på Tulegatan 22 i Vasastan, Stockholm (Tripadvisor Sverige (användarrecensioner)). Vasastan är ett centralt område med många restauranger och butiker.
Bokningsinformation
Bokning sker via bokabord.se (Dersch officiella webbplats (restaurangens egen sajt)). Det går även att besöka restaurangen utan förbokning, men med tanke på hypen kan bord vara svåra att få.
- Gå till bokabord.se via Dersch webbplats.
- Välj datum och tid.
- Ange antal gäster.
- Bekräfta bokning.
- Besök restaurangen på Tulegatan 22.
För den som planerar ett besök på Dersch är det klokt att boka bord i förväg. Restaurangen har precis öppnat och väntar sig sannolikt många nyfikna gäster. Utan bokning kan väntetiden bli lång.
Att boka i förväg är den säkraste vägen till ett besök utan lång väntan.
Vanliga frågor
Serverar Dersch lunch?
Det finns ingen officiell information om lunchservering från restaurangens webbplats.
Finns det recensioner på TripAdvisor?
Ja, TripAdvisor listar Dersch med 37 recensioner och ett betyg på 3,1 av 5 (Tripadvisor (användarrecensioner)).
Har Dersch en egen webbplats?
Ja, restaurangen har en officiell webbplats på dersch.se (Dersch officiella webbplats (restaurangens egen sajt)).
Kan man boka bord online?
Ja, bokning sker via bokabord.se (Dersch officiella webbplats (restaurangens egen sajt)).
Vad är Dersch officiella webbplats?
Den officiella webbplatsen är dersch.se (Dersch officiella webbplats (restaurangens egen sajt)).
”Vår ambition är att servera världens bästa schnitzel.”
Dersch officiella webbplats
”Kalvköttet är tunt och ljusrosa – en klassisk wienerschnitzel som håller måttet.”
SvD:s recension
”Influencern Roy Nader vill servera schnitzel i världsklass – och har satsat stort på sin nya restaurang.”
Expressens artikel
Tre röster – från restaurangen själv, en etablerad tidning och en kvällstidning – ger en bild av en satsning som både är ambitiös och omtalad.
Relaterad läsning
tripadvisor.com, thatsup.co.uk, instagram.com, tripadvisor.de, youtube.com
För den som vill veta mer om bakgrunden och recensionerna finns en utförlig guide på Dersch – Roy Naders schnitzelrestaurang.
- Timpris-guide för nybörjare: hur det fungerar och när det lönar sig - augusti 11, 2026
- Tesla Model 3 pris 2025 – kostnad, fördelar och nackdelar i Sverige - augusti 11, 2026
- Charlotte Kalla idag: Barn, karriär och livet i Sundsvall - augusti 11, 2026